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值為5.5~8.0時(shí)活性較穩(wěn)定，pH值小于酶易失去活性。目前所用的淀粉酶主要有耐中溫（60~70℃）和耐高溫（90~95℃），而本工藝使用淀粉酶的溫度活力范圍為30~80℃，最佳溫度條件為40~45℃，pH值范圍為5.0~7.5。有利于在堆置條下發(fā)揮作用。
　　
　　3.復(fù)合果膠酶?jìng)鹘y(tǒng)堿性果膠酶的主要組分是果膠裂解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶以及果膠酯酶。果膠貢是高聚合度的半乳糖醛酸。果膠裂解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶直接作用于果膠聚合物長鏈上的甙鍵，而果膠酯酶使酯類發(fā)生水解產(chǎn)生更多供果膠裂解酶和多聚半乳糖醛酸酶作用的位置。
　　
　　采用復(fù)合堿性果膠酶(堿性果膠酶、中性纖維素酶)對(duì)棉織物進(jìn)行處理時(shí)，使得果膠酶能夠突破纖維表面的蠟質(zhì)層、角質(zhì)層和主要分布在纖維表皮層、初生胞壁的果膠質(zhì)能夠更好的結(jié)合，結(jié)合的程度直接影響酶處理的效果。該復(fù)合酶種的pH值范圍是6.0~10.0，溫度作用范圍40-600℃，最佳pH值是7.0~9.0，最佳作用溫度55℃。
　　
　　4.纖維素酶　　纖維素是β-d-葡萄糖?；?，4甙鍵連結(jié)而成的大分子，主要是由內(nèi)切葡聚糖酶（EC）破壞纖維素長鏈中間的結(jié)合鍵（β-1，4糖苷鍵），產(chǎn)生非還原性末端后，外切葡聚糖纖維二糖水解酶（CBH）結(jié)合上去，破壞纖維素長鏈尾端的結(jié)合鍵，將纖維素從結(jié)晶型態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o定型態(tài)，產(chǎn)生纖維二糖。
　　
　　β-葡萄糖苷酶將纖維二糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵话惴譃橹行岳w維素酶和酸性纖維素酶，酸性纖維素酶：除毛、起花速度快，但強(qiáng)力保持差，操作要求高，需調(diào)節(jié)pH值4.5~5.5。中性纖維素酶：除毛、起花速度慢，操作簡單，強(qiáng)力保持好，相對(duì)比較安全。
　　
　　酸性纖維素酶，其pH值范圍是4.5~5.5，最佳工作pH值4.5~5.0，活力溫度范圍是40~68℃，最佳工作溫度條件50~60℃?zhèn)鹘y(tǒng)上主要用于生物拋光，去除紗線的短纖毛上，主要破壞纖維的表皮層

(角質(zhì)層)，增大表皮層的縫隙，有利于后續(xù)的果膠酶進(jìn)人和更好的與初生胞壁層的果膠質(zhì)結(jié)合，同時(shí)對(duì)棉籽殼的纖維素進(jìn)行分解，有利于木質(zhì)素酶滲入，但用量要嚴(yán)格控制，否則會(huì)造成強(qiáng)力損傷。同時(shí)纖維素酶的加入使織物整理后的手更加豐滿和柔滑，表面更加光潔。
　　
　　中性纖維素酶，其pH值范圍是5.5~7.0，最佳工作pH值6.0~6.5，最佳工作溫度條件50~600℃，在第二酶組分中使用，有助于與果膠酶產(chǎn)生協(xié)同作用。
　　
　　二、不同酶體系的組合運(yùn)用
　　
　　針對(duì)上述的酶種的特性和處理的底物特性進(jìn)行合理的組合成兩種酶體系。退漿、煮練一步法需要處理的底物分別是棉籽殼、漿料（淀粉漿、CMC）、果膠質(zhì)，漿料中的蠟質(zhì)。一般薄型織物（40S以下的）紗線的配棉較好，棉籽殼較少，可直接選用復(fù)合果膠酶、淀粉酶與乳化劑進(jìn)行處理，較厚重織物棉雜和漿料較多，可先用木質(zhì)素酶和酸性纖維素酶進(jìn)行處理，降解棉籽殼中的木質(zhì)素使之變得疏松，纖維素酶去除纖維表面的短纖和使得纖維表皮層產(chǎn)生裂縫，然后再使用復(fù)合果膠酶和淀粉酶進(jìn)行處理。
　　
　　根據(jù)酶種的pH值和溫度的活力特性，將酸性的木質(zhì)素酶與淀粉酶和纖維素酶進(jìn)行組合，pH值控制在4.5~5.0，溫度條件控制在40~45℃，作為第一酶組分，將復(fù)合果膠酶、淀粉酶作為第二酶組分，pH值控制在7~8，溫度條件控制在55~60℃，根據(jù)不同的布種情況，分別選用單組分或雙組分配合使用。
　　
　　三、不同酶種針對(duì)各自對(duì)應(yīng)的底物作用
　　
　　1.漿料特性及作為底物與酶結(jié)合的特性　　目前梭織物的上漿工藝中的上漿配方多為淀粉、純合成漿料PVA(聚乙烯醇)(或聚乙烯乙酸酯、丙烯酸聚酯、CMC(酸甲基纖維素)混合漿料淀粉)等混合物，也有根據(jù)紗線和織造的特點(diǎn)單獨(dú)使用，以及蠟質(zhì)、防腐劑、滲透劑等，在酶發(fā)揮作用之前必須使板結(jié)的漿料有一個(gè)充分膨化、糊化的過程，必要的浸泡時(shí)間、溫度條件是保證，較高的帶液率保證淀粉酶能夠更多的

和淀粉結(jié)合，不能被分解的PVA等在后續(xù)的漂白水洗中得以去除，達(dá)到較好的除漿效果。
　　
　　一般經(jīng)此工藝處理的面料，退漿效果：薄布：PVA去除7~8級(jí)，(主要上PVA，50S以下的)；中等布：PVA去除6級(jí)左右，淀粉去除6級(jí)左右；厚布(粗支)：PVA去除>6級(jí)左右，淀粉去除5~6級(jí)。可以達(dá)到不低于正常退漿效果的前處理面料。
　　
　　2.棉籽殼的特性及作為底物與酶結(jié)合的特性　　棉籽殼的主要組成部分為蠟質(zhì)層、角質(zhì)層、纖維素、果膠質(zhì)和木質(zhì)素，棉籽殼具有一定的疏水性，一般正常的浸軋方式很難使得酶和底物得到最大量的結(jié)合，布匹經(jīng)熱水浸泡后，棉籽殼會(huì)吸水膨化，大多數(shù)會(huì)由交纏在紗束的內(nèi)部轉(zhuǎn)移到紗束的表面，傳統(tǒng)的軋壓方式會(huì)使棉籽殼與酶液接觸的機(jī)會(huì)大為降低，極大地影響了木質(zhì)素酶對(duì)棉籽殼內(nèi)木質(zhì)素的降解，使用非離子高效乳化劑破壞表層的蠟質(zhì)增加其親水性，使用淀粉酶對(duì)經(jīng)紗上的淀粉漿進(jìn)行降解，在少量的纖維素酶的作用下對(duì)棉籽殼中的纖維素進(jìn)行降解，使得木質(zhì)素酶與棉籽中的木質(zhì)素的結(jié)合的能力增強(qiáng)，同時(shí)保持合理的帶液率有利于酶與作用底物的最大可能的接觸，同時(shí)也有助于棉籽殼的進(jìn)一步的膨化，有利于整個(gè)復(fù)合酶體系的作用。
　　
　　四、棉纖維的蠟質(zhì)、果膠質(zhì)、木質(zhì)素作為底物與酶結(jié)合的特性
　　
　　果膠質(zhì)是以聚半乳糖醛酸主鏈，通常以鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖以及其他糖類為支鏈，果膠質(zhì)雖然具有大量的親水性的羥基和羧基，但在棉纖維上的果膠物質(zhì)卻是部分以Ca、Mg鹽和甲脂的形式存在，因此它的親水性比纖維素要低，而且它在纖維中可能部分地與纖維素大分子以酯鍵結(jié)合在一起，所以不去除果膠物質(zhì)對(duì)纖維的色澤和潤濕性會(huì)有一定的影響，不利于以后的染色、印花等。果膠質(zhì)的存在對(duì)染色牢度也有不良的影響。非離子高效乳化劑對(duì)纖維表層、漿料中的蠟質(zhì)進(jìn)行乳化，增強(qiáng)了纖維表面的可及性，使得酶分子和對(duì)應(yīng)的底物結(jié)合的幾率變大?！鯓返轮?/p>